Unidad III - Vitaminas Liposolubles

Ya conoces las vitaminas hidrosolubles y sus características; en esta unidad estudiaremos entonces las liposolubles, que recordemos que son aquellas que se disuelven en lípidos y que no son excretadas por la orina como lo hacen las hidrosolubles.

La unidad está compuesta por cuatro lecciones, cada una se corresponde con el estudio de una vitamina liposoluble en particular, para cada una de ellas se abordan diferentes aspectos tales como: función de la vitamina, metabolismo, fuentes alimentarias a través de las cuales puede ser ingerida, las manifestaciones carenciales y de hipervitaminosis que puede ocasionar cada una, entre otras.

Al culminar la última de estas lecciones es necesario que rindas un nuevo reto sobre lo aprendido en la unidad y así estarás listo para pasar a la última unidad de este curso que recoge algunas recomendaciones para un mejor aprovechamiento de las vitaminas de los alimentos.

A continuación las lecciones que se abordarán en esta unidad :

• Lección III.1 - Retinol o Vitamina A.
• Lección III.2 - Calciferol o Vitamina D.
• Lección III.3 - Tocoferol o Vitamina E.
• Lección III.4 - Naftoquinonas o Vitamina K.
• Lección III.5 - Autoevaluación.